Chef Asiatique Sushiman - Alger

Entreprise : Unknown

Lieu : Alger

Description :
Nous recherchons un Chef Asiatique Sushiman talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire. Ce poste offre une rémunération négociable en fonction de votre expérience et de vos compétences. Un hébergement est disponible pour faciliter votre installation.

En tant que Chef Asiatique Sushiman, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de plats asiatiques authentiques, avec une spécialisation dans la confection de sushis et sashimis. Vous devrez maîtriser les techniques traditionnelles japonaises de découpe du poisson cru, de préparation du riz vinaigré, ainsi que la création de makis, nigiris et temakis selon les standards professionnels.

Vos missions principales incluront : la gestion complète de la cuisine asiatique, l'élaboration de menus innovants alliant cuisine japonaise traditionnelle et influences asiatiques variées, le contrôle qualité des matières premières et ingrédients, la supervision de la chaîne du froid pour les produits de la mer, et la formation des équipes de cuisine.

Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en cuisine asiatique, avec une expertise particulière en préparation de sushis. La maîtrise des techniques de découpe du poisson, la connaissance approfondie des sauces soja, wasabi, gingembre mariné et autres condiments asiatiques est essentielle. Vous devez également être capable de travailler dans un environnement de restauration haut de gamme avec des exigences strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce poste est ouvert aux candidats disposant d'une formation en cuisine asiatique, avec idéalement une spécialisation en cuisine japonaise. L'expérience en gestion d'équipe et en coordination de service est un atout majeur. La capacité à créer des plats asiatiques innovants tout en respectant les traditions culinaires est requise.

Pour postuler, envoyez votre CV par WhatsApp au +213 6 59274639. La rémunération sera négociable selon profil et expérience. Un hébergement est disponible pour faciliter votre prise de poste.

Compétences : Préparation de sushis et sashimis, Techniques de découpe du poisson cru, Préparation du riz vinaigré, Création de makis, nigiris et temakis, Maîtrise des sauces soja, wasabi, gingembre mariné, Gestion de la chaîne du froid pour produits de la mer, Élaboration de menus asiatiques innovants, Formation des équipes de cuisine, Coordination de service en restauration, Hygiène et sécurité alimentaire, Cuisine japonaise traditionnelle, Cuisine asiatique variée

Publiée le 23 mai 2026